晒“黑店”，除“黑心”，打造“良心事业”

随着美食外卖网站和手机订餐APP程序的普及，现在只要打开电脑或手机，图片上的一道道美食就能送到消费者的餐桌上来。这种“鼠标加车轮”的订餐模式，越来越受到白领和学生的喜爱。这类订餐平台不仅受到了品牌餐饮店的追捧，同时也有越来越多的小餐馆开始注册网店。(10月27日 人民网)

近日，央视报道的一则新闻引起关注，在杭州九莲庄有多家“线上餐馆”实为是“黑作坊”，后厨脏乱差，卫生条件不达标。这样的“黑作坊”若不及时制止，后果不堪设想。

金钱诱惑驱使“平台”蒙住双眼。

一些外卖网站在利益的驱动下，对商户把关不严，导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单，致使一个接一个的“黑作坊”产生，危及社会健康与稳定地发展。

打击“黑作坊”势在必行。

“黑作坊”无证经营，食品的安全性、可靠性都是值得质疑的，他们的存在对公民的健康和相关行业的发展造成了极大的安全威胁。前不久，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这样的食品安全事件无疑给食品安全监管部门当头一棒，打击“黑作坊”势在必行。

治“病”，找到“病根”是关键。

公安部、食品安全监管部为维护形成良好的市场秩序和社会信用，已接连出重拳打击“黑作坊”，但只是“止痒不止疼”，必须要找到“症结”所在，对“症”下“药”，方能“药”到“病”除。

“黑作坊”、相关网站冒险经营或操作，无非是埋葬“良心”，钻国家法律的空子，赚取“黑心”钱。若他们的“黑店”被众人皆知时，就算有“黑心”又能怎么样?抓住“名不存、店必亡”的要领，治“病”定有“良方”。

晒“黑店”，除“黑心”，打开“良心店”。

各地政府部门联动，让“店”明身份，谁是“黑心店”，谁是“良心点”，让老百姓看得见，摸得着，吃得也放心。这么一来，“黑店”定会“名不存、店必亡”，且让其他心有“杂念”的人，抛开“杂念”，拾起“良心”，做“良心食品”，开“良心店”。同时，食品安全监管部门应采用不定期与定期检查相结合的方式，明了餐饮业、食品制造业等的经营状况，督促其坚持打造“良心事业”。

作者：汤圆